Мангустан - це екзотичний фрукт з товстою шкіркою, під якою ховається ніжна біла м'якоть. За смаком і структурою м'якоть мангустана схожа на лічі, але має більш тонкий і вишуканий аромат. Найкраще смакує свіжим. М'якоть мангустана можна додавати до фруктових салатів, а також використовувати для приготування мусів, желе та інших десертів.