Гладка шкірка манго залишається зеленою навіть у стиглому стані, з можливими рожевими чи червоними відтінками на сонячному боці. Оптимально стиглий плід має приємну м'якість та насичений тропічний аромат з нотами персика, цитрусових і ананаса. Після дозрівання зберігайте манго при температурі 5-7 градусів у холодильнику, щоб зберегти свіжість на 3-5 днів.