Кумкват - один із небагатьох цитрусових, які можна їсти цілком, разом зі шкіркою. Це робить його надзвичайно зручним перекусом, який завжди можна мати під рукою. Смак шкірки кумквата солодкуватий, з легкою гіркуватістю, що чудово поєднується з кислинкою м'якоті. Завдяки цьому кумкват стає оригінальним доповненням до салатів.