Ступінь гостроти - середня. Маринований халапеньо – це гострий перець, який замаринували в оцті з додаванням спецій. Його смак поєднує гостроту свіжого халапеньо з кислинкою від маринаду, що робить його менш пекучим і водночас додає пікантності. Маринований халапеньо часто використовують у мексиканських стравах, таких як тако, буріто, начос, або як доповнення до піци, салатів і сендвічів.