Пропарений рис - це рис, який пройшов спеціальну обробку парою перед шліфуванням. Цей вид рису завжди залишається розсипчастим і цілим. Навіть після варіння він не втрачає своїх властивостей і смакових якостей. Рис пропарений підходить для практичних всіх страв, де використовується рис, його дуже просто готувати. Вважається, що такий вид рису є найкращих при приготуванні плову.