Солодкий, з помітною горіховою ноткою. М'якоть щільна, соковита, з приємним карамельним післясмаком. Має гармонійне поєднання природної солодкості та легкої кислинки. Ідеально підходить для запікання та приготування пюре. Завдяки насиченій структурі чудово підходить для супів і рагу. Можна також використовувати для приготування гарбузових пирогів і десертів, особливо в поєднанні з такими прянощами, як кориця або мускатний горіх.