Ром Don Papa Baroko – це напій з яскравим смаком. Бренд Don Papa був заснований Стівеном Керролом, виконавчим директором Remy Cointreau. Його назва походить від Папи Ісіо, лідера Філіппінської революції 1890-х років, який допоміг вигнати іспанців з острова та здобути незалежність для Шугарландії. Don Papa був представлений вперше у Баколоді у 2012 році, а потім у Манілі того ж року. З того часу бренд став доступним на міжнародних ринках, таких як Велика Британія та Іспанія, а з 2017 року Don Papa почали продавати в США. Наразі Don Papa Rum належить філіппінській компанії Bleeding Heart Rum.