Вітамін С (аскорбінова кислота) - один із незамінних вітамінів, необхідних організму людини. Вітамін С - потужний антиоксидант, який захищає організм від вірусів і бактерій, має протизапальну та протиалергічну дію. Аскорбінова кислота знижує дію токсинів та шкідливих речовин (таких як ртуть, мідь, свинець), підвищує стійкість до зовнішніх несприятливих впливів – перегріву, переохолодження та інфекцій. Вітамін С безпосередньо впливає на стабільність імунної системи, прискорює регенерацію ран, а також посилює дію інших вітамінів - A, B1, B2, B5, E та фолієвої кислоти. Вітамін С допомагає подолати стрес, знижує рівень холестерину, покращує роботу печінки, регулює згортання крові, впливає на синтез ряду гормонів, що регулюють процеси кровотворення та нормалізує проникність капілярів. Аскорбінова кислота сприяє засвоєнню кальцію, посилює обмін речовин, бере участь у синтезі колагену, який необхідний зростання клітин тканин, кісток і хрящової тіла.