Кукурудзяне борошно широко застосовується в кондитерському і макаронному виробництвах, своїми корисними поживними властивостями отримала поширення в дієтології. З борошна кукурудзяного готують корисний і неймовірно смачний кукурудзяний хліб, а дітям особливо запали в душу кукурудзяні чіпси. Її використовують при приготуванні таких національних блюд, як італійська полента, молдавська мамалига, мексиканські перепічки.