Липовий мед виготовляється з нектару квітів липи, також відомої як липа або тила (Tilia). Цей вид меду часто є одним з найпопулярніших і найпоширеніших, завдяки розмаїттю липових дерев та їх ароматним квітам. Липовий мед зазвичай має світло-жовтий, бурштиновий або зеленувато-жовтий відтінок. За текстурою він може бути рідким або кристалізованим, залежно від умов зберігання та вмісту глюкози. Липовий мед славиться своїм ніжним, солодким смаком та насиченим ароматом квітів липи. Аромат часто описують як медово-квітковий з легкою цитрусовою ноткою. Липовий мед, як і інші сорти меду, має різноманітні корисні властивості, включаючи антисептичні та протизапальні характеристики. Його також часто рекомендують для використання як натуральний засіб від застуд і кашлю. Липовий мед може кристалізуватися з часом, особливо при низьких температурах. Це є природним процесом, і багато людей віддають перевагу кристалізованому меду, оскільки він часто має густішу консистенцію. Збір нектару для липового меду відбувається під час цвітіння липи, яке зазвичай посідає червень-липень. Липовий мед вважається одним із найбільш делікатних та ароматних сортів.