Великі шпроти від Brivais Vilnis — це продукт, який вражає не лише смаком, але й високою якістю. Для виготовлення використовуються лише жирні риби (кілька балтійська або салака), виловлені взимку, коли вони мають порожні шлунки. Вся риба вручну сортується та нанизується на шпажки для копчення. Копчення здійснюється на трісках білої вільхи, що надає шпротам неповторний смак. У процесі укладання в банки риба розміщується спеціальним способом, брюшками догори, що дозволяє зберегти її цілісність і підтверджує високий рівень майстерності виробника.