Соус Сацебелі відзначається характерним поєднанням кислотності від помідорів та винного оцту, гостроти від гострих перців та солодкості від доданих цукру та фруктових соків. Він може мати різні варіації, деякі з яких можуть бути більш гострими або солодшими, в залежності від рецептури та інгредієнтів. Цей соус чудово підходить як маринад для м'яса перед грилем, підлива для риби або як додаток до різних страв, включаючи гарніри, супи та салати. Він додає екзотичний шарм та смакову глибину будь-якому блюду, з яким він поєднується.