Гвоздика - одна з найдавніших і найпопулярніших спецій в світі. Родом з «островів прянощів» (Молуккських островів в Індонезії), гвоздика є бутони тропічного гвоздикового дерева, висушені на сонці. Аромат гвоздики викликає багато асоціацій. Це і солодкуватий запах східних базарів, і яка набирає популярність в нашій країні пряна різдвяна випічка, і зігріваючий глінтвейн, і домашні маринади, рецепти яких передаються з покоління в покоління. Одне безперечно - запах цієї спеції знаком всім і це один з найсильніших ароматів в кулінарії.