Сік лайма Akura широко використовуються в Середземноморської кухні, його застосовують для приготування рибних та м'ясних страв, зокрема приготованих на мангалі, холодних закусок і салатів, додають в соуси, кондитерські вироби, холодні і гарячі напої такі як чай. Також соки лайма добре поєднуються з будь-якими фруктами і овочами при приготуванні фруктових салатів або як заправка для овочевих салатів. Лаймовим соком збризкують нарізані яблука, груші, банани, авокадо та інші плоди, щоб запобігти їх потемніння.