Limoncello - це відомий італійський лікер, який зроблено компанією Rossi D'Asiago (Россі Д Азіаго) - компанія виробляє цінні дистиляти та лікери. Лимончелло отримують зі спиртової мацерації добірної свіжої шкірки сицилійського лимона, у якій багато ефірних олій. Шкірку миють, цедру вимочують у спирті (мацерація) 1 місяць, потім додають цукровий сироп, настоюють ще місяць, фільтрують, переливають по пляшках. Смак - класичний солодкий з яскраво вираженим смаком лимона, терпким та освіжаючим. Limoncello п'ють охолодженим із маленьких високих чарок, які перед цим витримують у морозильній камері, щоб стінки вкрилися шаром льоду. Іноді лід додають у сам лікер.