Історія цього унікального віскі починається у далекому 1830 році, коли Самуель Гелстон відкрив свій бізнес з виробництва вина та віскі у процвітаючому порту Белфаст і успішно розвивав його по всій Ірландії аж до своєї смерті у 1869 році. У тому ж році Гаррі Дж. Нілл придбав права на виробництво Gelston's, і ось уже протягом п'яти поколінь цей віскі залишається в руках сім'ї Нілл, яка, за традицією засновника, виробляє віскі виключно з високоякісних місцевих інгредієнтів, вкладаючи в цей напій душу, досвід. та прагнення до досконалості.