Jean Balmont Merlot - дуже фруктове вино з запашним ароматом і чудовим тривалим смаком. Вино виготовляється з винограду сорту Мерло, вирощеного в Лангедок-Руссільон. Цей аппелласьона охоплює територію від Кот-дю-Рон на півдні до Каркассона. Цей найбільший виноробний регіон в світі характеризується безліччю терруар з глинисто-вапняковими, гравійними і сланцевими грунтами. Виноград збирають при повній зрілості. На виноробні Мерло відокремлюють від гребенів, подрібнюють і ферментують протягом 6-12 днів. Температура ферментації регулюється таким чином, щоб вона не перевищувала 32 ° C. Потім вино швидко декантирують, фільтрується і розливається в пляшки.